８月３１日「野菜の日」を前にタキイ種苗が行った調査で、１１年連続で大人の好きな野菜のトップに「トマト」が選ばれた。
品種改良による食味の向上や健康志向、時短ニーズの高まりなどに合致し、評価された。
一方、４割が嫌いな野菜はないと回答し、昨年調査よりも割合が増えた。

消費者の野菜に対するイメージなどを探るため、全国の２０歳以上の男女（農業従事者を除く）６００人に質問。
インターネットで７月にアンケート調査をした。

好きな野菜を複数回答で尋ねたところ、６８％がトマト選んだ。
昨年の調査より２ポイント増えた。高糖度の品種が増えていることや、リコペンやカロテンなどの機能性成分を多く含み、消費者の健康志向に合致したことなどが人気の理由とみられる。

時短料理の食材としても人気だ。子どもがいる世帯（４５５人）に料理をする時間が少ないときに使う野菜を聞いたところ、５２％がトマトと回答し、１位となった。
生食でも、煮ても焼いても食べられるといった用途の幅広さが時短メニューとして評価された。

嫌いな野菜では、トップのセロリが２４％（昨年比３ポイント減）、２位のゴーヤが２０％（８ポイント減）と、いずれも割合が減った。
「嫌いな野菜は特にない」との回答は３８％（６ポイント増）で、野菜への苦手意識が薄れてきたことも分かった。

https://news.livedoor.com/article/detail/17004030/
2019年8月30日 7時0分 日本農業新聞